Baticate

Inspirado en el libro La Cocina popular de Málaga, de Fernando Rueda García

Baticate-

Tiempo aprox.: 5 min

Para 4 personas

Ingredientes

- 2 aguacates

- Cuatro cucharadas soperas de de azúcar moreno

- Canela en polvo

- 1 litro de leche

- 1 ó 2 plátanos 

Preparación

Abrimos los aguacates y le sacamos la pulpa con una cuchara. A continuación añadimos el azúcar y la canela. Si tienes dudas al respecto del punto de maduración del aguacate, no dudes en visitar los vídeos en que explicamos como madurar correctamente nuestra fruta.

Ponemos en la batidora y batimos un minuto tras añadirle la leche. Probamos para darle el punto de azúcar al gusto, no debe quedar demasiado dulce (si los plátanos están muy maduros, podremos añadir una cantidad inferior de azúcar). Se sirve frío y espolvoreado con canela molida.  Podemos ponerle una ramita de canela molida para decorarlo.

Si se utiliza Thermomix, recomendamos velocidad 5, 7, 9 durante 2 minutos.

Baticate batido aguacate

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